È un dolce davvero speciale per il Carnevale: è la torta soffice arcobaleno, multicolor e molto invitante. È un dolce molto invitante e piacevole da preparare anche coinvolgendo i vostri bambini che saranno entusiasti: la torta è coloratissima grazie ai coloranti alimentari verdi e rossi che dovrete utilizzare all’interno.
La superficie invece è decorata con lo zucchero velo rosa, giallo e verde anche se chiaramente potrete anche decidere di cambiare ordine e disposizione dei colori.
Far mangiare la verdura ai bambini non è certo cosa facile: si sa che i bambini tendono a detestare frutta e verdura, ma è anche vero che esistono delle ricette creative che si prestano benissimo a “ingannare” visivamente i bimbi e invitarli a mangiare anche cibi che in altre situazioni non gradirebbero troppo.
Oggi proponiamo la ricetta dei medaglioni filanti a forma di drago: si preparano con il macinato di petto di pollo, gli spinaci e il formaggio fuso. E sono un bel piatto completo. Il segreto consiste non solo nell’utilizzare ingredienti genuini, ma anche di assemblare nel modo giusto il piatto creando il volto di un drago (verde per via degli spinaci) con tanto di occhi e lingua.
Il nome scientifico è sideropenia latente, ma più comunemente viene conosciuto come deficit di ferro che resta un problema quasi sottovalutato, ma molto diffuso soprattutto in bambini di età inferiore ai tre anni.
La minore presenza di ferro, un micronutriente essenziale nei primi anni di vita, rischia infatti di compromettere la sintesi dell’emoglobina finendo per causare rendimenti scolastici minori, ritardo nello sviluppo psicomotorio, abbassamento del sistema immunitario e infine anemia.
Allattamento al seno: è ormai chiaro che il latte materno rappresenta l’alimento principale nell’età infantile con effetti positivi nei confronti della madre e del bambino.
Le madri che allattano spesso evitano la depressione post partum, subiscono minori perdite ematiche e hanno una più rapida involuzione dell’utero dopo il parto e a lungo termine vedono ridursi il manifestarsi di malattie dell’età adulta come l’ipertensione, malattie cardiovascolari, ma anche tumori.
Tra le ricette da poter preparare in questo periodo dell’anno per i bambini ci sono i mendians. Cosa si nasconde dietro tale termine di origine francese? Semplicemente dei cioccolatini facili, veloci e personalizzabili all’infinito con l’aggiunta di qualsiasi tipo di frutta secca. Si tratta di piccoli sfizi che, nel vasto panorama dei dolciumi festivi, sono caratterizzati da valori nutrizionali di tutto rispetto, specie se paragonati alle classiche merendine confezionate.
Noci, mandorle, nocciole & Co., caratteristiche del periodo natalizio quando sgranocchiarle tra una partita a tombola o a carte diventa un vero piacere, dovrebbero essere mangiate regolarmente venendo integrate nella dieta alimentare di tutti. La frutta secca fa bene, lo dicono gli esperti e lo confermano numerosi studi. Ma i bambini? Possono mangiarla? Da quando inserirla nella loro alimentazione e come?
Il Natale è il momento che vede la famiglia riunirsi presso tavole addobbate a festa e ricche di pietanze capaci di far scatenare un’acquolina irrefrenabile in tutti i commensali. I bambini, però, possono fare eccezione, specie di fronte i piatti troppo elaborati o dai sapori eccessivamente forti che, se da un lato non sono particolarmente adatti al loro stomaco ancora troppo delicato, dall’altro non apprezzerebbero.
Comfort food per eccellenza, le polpette al sugo mandano in visibilio gli adulti, figuriamoci i bambini. Le polpette mettono sempre tutti d’accordo: tuffate in un sugo al pomodoro diventano a dir poco irresistibili. Si tratta di polpette che possono essere mangiate a partire da pochi anni, realizzate con un impasto a base di carne, morbido e delicato al palato, che piaceranno molto ai mini buongustai.
Manca ancora più di un mese, ma il Natale si avvicina sempre più. Cresce l’attesa, le vetrine si addobbano a festa e l’impazienza dei più piccoli inizia a farsi sentire: il momento delle vacanze e dell’apertura dei regali è sempre più vicino. Che ne dite di ingannarla iniziando a preparare per loro delle ricette a tema? Potreste approfittare dei prossimi fine settimana per servire loro a colazione dei dolcetti intriganti in perfetta sintonia con lo spirito natalizio. Allora cogliete l’occasione e realizzate questi pancake Babbo Natale che, neanche a dirlo, sono semplicissimi da preparare.
Quanto beve il vostro bambino? La maggior parte dei bimbi troppo poco. A sostenerlo è Umberto Solimene, presidente della Federazione mondiale del termalismo (Femtec), che ha ricordato a Roma a margine del convegno ‘Bere bene per crescere bene’, promosso da Femtec e Società italiana di pediatria preventiva e sociale (Sipps), in collaborazione con il Gruppo Sanpellegrino, che devono bere almeno 8 bicchieri d’acqua al giorno (bicchiere da 150 ml).
Mangiare bene e mangiare il giusto. È così che si diventa grande, eppure moltissimi bambini sono nutriti a botta di cibo spazzatura, il cosiddetto junk food. Attenzione però perché potrebbe compromettere lo sviluppo cerebrale negli adolescenti: è questa la conclusione alla quale sono giunti un gruppo di ricercatori dell’ETH e dell’Università di Zurigo.
La dieta è fondamentale per lo sviluppo e la crescita del bambino, ma bisogna fare attenzione alle mode, che possono diventare pericolose per la salute. A sostenerlo sono gli esperti italiani e stranieri che hanno partecipato oggi a un Simposio Scientifico internazionale a Roma, «Il ruolo della carne nell’alimentazione umana».
Le sfogliatine di mele e crema rappresentano uno sfizio irresistibile agli occhi di tutti, figuriamoci a quelli dei bambini. Semplici e veloci, hanno una golosità innata. Trattasi di dolcetti costituiti da una base di pasta sfoglia farcita con un velo di crema pasticcera e sormontata di fettine sottili di mela. Una spolverata di cannella in polvere le rende a dir poco fantastiche. Possono essere gustate per colazione o per merenda, e sono talmente facili da potere essere realizzate in pochissimi minuti.
E’ sempre un po’ difficile fare mangiare i bambini: tendono a rifiutare ciò che non conoscano e ad alzarsi da tavola infinite volte prima di completare il pasto che, spesso, rimane comunque in parte nel piatto. Per invogliarli a consumare tutto un’escamotage c’è, ed è costituito dai piatti unici. Si tratta di pietanze “furbe” contenenti al proprio interno tutti i nutrenti indispensabili per una crescita corretta ed accattivanti anche alla vista. A farne una raccolta ci ha pensato il Cucchiaino d’Argento, con un nuovo libro della collana dedicata ai più piccoli che si intitola, appunto “Piatti unici per bambini”.