Svezzamento, ricette per le minestrine

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Tutte le mamme sanno quanto sia importante e delicato il periodo dello svezzamento. I bambini, fin da piccoli, dovrebbero imparare a mangiare alimenti sani, genuini e vari. Questo, però, non sempre è facile soprattutto all’inizio dello svezzamento quando i bambini fanno fatica a mangiare e le mamme non sanno cosa offrire loro.

Proprio per questo, oggi, ho pensato di proporre qualche semplice ricetta per aiutarvi nella preparazione di pappe sane e gustose per i vostri bambini.

Crema di spinaci con patate (dai 10 mesi)

Ingredienti

1 o 2 ciuffetti di spinaci
mezza patata
un tuorlo d’uovo
un cucchiaino di olio extravergine di oliva
un cucchiaio di ricotta fresca
15 gr di pastina

Procedimento

Lavate e pulite accuratamente le verdure e mettetele a lessare in un pentolino. A cottura ultimata, prendete un mestolo di brodo filtrato e cuocetevi la pastina. Intanto, frullate le verdure cotte insieme al tuorlo d’uovo, alla ricotta e all’olio d’oliva. Unite il composto ottenuto con la pastina e servite al bambino.

Vellutata di cavolfiore (dai 12 mesi)

Ingredienti

mezza patata
30 gr di cavolfiore
un po’ di porro
due cucchiai di ricotta fresca
20 gr di riso
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
del prezzemolo

Procedimento

Lavate e pulite bene le verdure e preparate con esse un brodino. Una volta pronto, colate il brodo e mettete da parte le verdure. Cuocete il riso nel brodo e frullatelo insieme alle verdure, alla ricottina e all’olio d’oliva.

Crema di farro e zucca (dai 18 mesi)

Ingredienti

100 gr di zucca
50 gr di patate
30 gr di semola di farro
una carotina
olio extravergine d’oliva
parmigiano grattugiato

Procedimento

Lavate accuratamente le verdure sotto l’acqua. Tagliate a pezzetti la carota, la zucca e le patate precedentemente pulite. In un pentolino, mettete le verdure, copritele con sufficiente acqua e lasciatele bollire. Quando le verdure saranno ben cotte, frullatele e aggiungete la semola di farro. Cuocete il tutto per altri 20 minuti. A cottura ultimata, lasciate intiepidire la crema e servitela con un filo d’olio e del parmigiano grattugiato.

Buon appetito!!