I pranzi importanti, quelli festivi, ricchi di portate, iniziano come di consueto con un antipasto. Non sempre, però, le pietanze proposte risultano adatte ai più piccoli. Per l’occasione vi propongo una ricetta (si fa per dire) veramente accattivante che non può non suscitare l’interesse dei bimbi seduti a tavola e, a dire la verità, anche quello degli adulti. Le tartine coccinella sono ideli da inserire all’interno di un qualsiasi menù destinato ai bambini oltre che in un buffet o festa di compleanno.
Sappiamo bene che i bimbi tendano a rifiutare tutto ciò che di verde si ritrovino nel piatto, ma non le polpette, per le quali solitamente mostrano un certo interesse. D’altronde, come resistere a queste piccole delizie dalla forma accattivante e dal sapore pronto a stupire? State sicure, quindi, che non faranno storie di fronte alle polpette di broccolie patate, che risultano sane e adatte al loro pranzo.
Oggi vi propongo la ricetta di questi sfiziosi hamburger a base di patate e carote adatti per l’alimentazione dei bambini e validi come escamotage per far mangiare loro le verdure che solitamente non sono così propensi neanche ad assaggiare. Si tratta di un secondo da accompagnare, magari, con qualche pomodorino o con del prosciutto cotto, che ai più piccoli piace tanto.
Sono di stagione, sono dolci ed invitanti: perchè non utilizzarli in una ricetta adatta anche ai bambini, da servire loro per una merenda sana ma golosa? I mandarini ricoperti di cioccolato sono come le ciliegie: una volta assaggiato il primo non potrete fare a mano di fermarvi, creano dipendenza. Sono facili e veloci da preparare ed ai bambini non possono non piacere. Possono rappresentare una valida alternativa per la pausa pomeridiana alle merendine confezionate, per uno snack decisamente più leggero.
Nel periodo che precede San Valentino siamo tutti un po’ più romantici. Non notate anche voi un’invasione di cuori su ogni fronte? Per non andare in controtendenza che ne dite di preparare, per la cena di tutta la famiglia, una pizza a forma di cuore? Inutile dire come i bambini ne rimarranno affascinati, ancora di più se deciderete di coinvolgerli nella grande impresa: a partire dall’impasto e fino alla farcitura.
I bambini, si sa, fanno sempre un mare di capricci di fronte verdure ed ortaggi ma vi assicuro che ritrovandosi di fronte la pasta con zucca e philadelphia chiederanno addirittura il bis. Primo piatto cremoso, colorato e dal gusto delicato, ha tutte le caratteristiche ideali per farlo apprezzare anche dai piccoli assaggiatori, che sono sempre i più esigenti, lo sappiamo.
Le patatine chips sono state e continuano ad essere uno dei cibi più amati dai bambini di tutte le età, anche quelli più cresciuti. Purtroppo, però, forse meritano un posto d’onore nella categoria del junk food, il cosiddetto cibo spazzatura. Sono buone ed accattivanti, ma non certo l’alimento salutare per eccellenza e se è vero che nella vita l’importante sia non esagerare, ovvero concederle ai bambini di tanto in tanto non è poi vietato, è anche vero che come ogni cosa, anche queste possano venire preparare in casa. Vediamo allora come preparare le patatine chips fatte in casa al forno per i bambini.
Il cous cous con verdure rappresenta la ricetta perfetta per il pranzo dei più piccoli. Si presta ad infinite varianti ed anche il suo aspetto, così allegro e colorato, non fa che invogliare all’assaggio, anche i bambini più restii a stare a tavola. Costituisce, inoltre, un perfetto escamotage per far mangiare loro le verdure: un piccolo accorgimento sta nell’affettarle molto sottilmente.
Se anche i vostri bambini come la maggior parte delle piccole pesti, non vogliono proprio saperne di mangiare le melanzane non c’è altro da fare che tentarli con queste pizzette. Le pizzette di melanzane al forno rappresentano la soluzione ideale per camuffare tali ortaggi rendendoli allettanti agli occhi dei vostri figli. Chi non va matto per la pizza? Sono piccole, accattivanti, ricche di filante mozzarella, alla quale nessuno sa dire di no, e perfette per tutta una serie di occasioni, ad iniziare dal pranzo e la cena di tutti i giorni.
Si avvicina l’ora di pranzo e non avete idea di cosa far mangiare ai vostri piccoli? Gli involtini di zucchine e prosciutto possono rappresentare un’ottima soluzione. Sono sani, leggeri ma gustosi ed allettereberro anche il più restio dei bimbi. Non solo, si realizzano in pochi minuti e non richiedono l’accensione del forno: cosa volere di più? Insomma, una valida alternativa per proporre le verdure, in una nuova e goduriosa veste, ai piccoli di casa.
Il caldo, si sa, toglie l’appetito un po’ a tutti, figuratevi i bambini che, spesso, non sono molto propensi a sedersi a tavola. A tal proposito vi suggerisco la ricetta di un piatto che non può non piacere ai più piccoli ma che risulta allo stesso tempo sano e leggero. Le polpette zucchine e ricotta sono ideali da proporre ai bimbi: semplici e veloci da realizzare, sono subito pronte e vanno cotte in forno, nonostante si prestino anche alla frittura.
In cerca di ricette sfiziose per il pranzo o la cena dei bambini? Queste frittatine ripiene possono fare al caso vostro. Si tratta di mini frittate cotte in forno riempite poi, una volta sfornate, con ingredienti a piacere, quasi come fossero dei sandwhics. Benedetta Parodi, sua la ricetta, propone prosciutto crudo e rucola ma potrete davvero sbizzarrirvi con i possibili ripieni. Dal prosciutto cotto e scamorza al philadelphia, dalla mozzarella e pomodoro alle verdure grigliate fino ad arrivare ai wurstel.
Adesso che l’estate è sempre più vicina e che le giornate calde inizieranno piano piano a spossarci, una ricetta adatta ai bambini, ma anche al resto della famiglia, è il riso con prosciutto cotto e piselli. Trattasi di una pietanza perfetta per il pranzo di tutti i giorni, da gustare a temperatura ambiente o anche fredda, che risulta parecchio allettante agli occhi dei più piccoli.
Ecco come ti trasformo un comunissimo e forse un po’ anomino tramezzino con prosciutto cotto e formaggio in una pietanza che i bambini adoreranno letteralmente e non perchè si siano utilizzati chissà quali ingredienti segreti, bensì per l’aspetto ottenuto, assolutamente adorabile. Durante le festività pasquali siamo solitamente così presi dall’organizzazione del menù pensando a pietanze elaborate che piacciano a tutti da dimenticarci spesso dei più piccoli.
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