Merenda per bambini: torta ricotta e cioccolato di Cotto e Mangiato

In questa giornata di pioggia, cosa c’è di meglio che una fare una bella torta? Il profumo di dolce che si diffonde per la casa, i bambini che giocano con la farina e poi, una bella merenda con cui coronare il pomeriggio. Spesso con il maltempo non è facile inventarsi un modo per passare il tempo, senza parcheggiare il cucciolo davanti alla tv. Facciamo quindi una crostata? Qui trovate la ricetta della Torta ricotta e cioccolato di Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi.

 Torta ricotta e cioccolato di Cotto e Mangiato

Ingredienti:

• 300 grammi di ricotta fresca
• 200 grammi di zucchero
• 3 uova
• 200 grammi di farina
• Una bustina di lievito
• Vanillina
• Scorza di un limone grattugiato
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 150 grammi di gocce di cioccolato

Preparazione

Questa è una ricetta molto semplice, ma anche davvero buona. Prendete una ciotola e lavorate la ricotta fresca con lo zucchero, vi consiglio di usare un cucchiaio di legno, ma anche la frusta va benissimo.  Aggiungete le uova, e continuate a girare. Poi mettete la vanillina, la farina e il lievito e infine la scorzetta.

Solo all’ultimo potete mettere anche il cacao amaro e le gocce di cioccolato. Come potete vedere è davvero semplicissimo. Quando l’impasto vi pare ben amalgamato foderate con della carta da forno una teglia e versate il composto. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi: in 30 minuti il dolce è pronto.