Ricette per bambini di Cotto e Mangiato, le brioches

Trovare qualcosa di buono per la merenda dei bambini non è sempre semplicissimo. In questa stagione, sicuramente un buon gelato o un po’ di frutta potrebbero essere la scelta più giusta. Se però volete proporre un dolcetto, provate la ricetta delle brioches di Cotto e Mangiato.

Non sono i classici croissant sono, sono più simili alle brioches siciliane, quelle che si accompagnano alla granita: un po’ meno dolci e soffici come un panino al latte, pur non contenendone. Ecco le indicazioni, con le dosi.

Brioches di Cotto e Mangiato

Ingredienti (6-8 persone)

• 250 gr acqua
• 250 gr farina
• 250gr farina manitoba
• 20 gr lievito di birra
• 50 gr Strutto
• 50gr zucchero
• 10gr di sale
• 1 tuorlo

Preparazione

Come sempre, la ricetta è molto facile. Dovete mescolare tutti gli ingredienti nel mixer. Lasciar lievitare poi il composto per 60 minuti. Formare poi delle fascette a forma di rombo, avvolgere per il lato lungo, far lievitare ancora per altri 60 minuti, ed infine spennellare le brioches con l’uovo. Infornare a 200 gradi per 10 minuti. Et voilà, sono pronte, calde e buonissime da mangiare.