Lo svezzamento, come tutte le mamme sanno, è un momento molto delicato ed importante nella vita di ogni bambino. Per rendere questo periodo di transizione il meno difficile possibile, è fondamentale che le mamme propongano ai loro bambini alimenti semplici e genuini e che cambino di frequente le pappe, facendo mangiare di tutto ai bimbi. Per dare una mano alle mamme che ogni giorno devono pensare a cosa preparare di buono ai propri figli, ecco due ricette semplici e veloci per realizzare due piatti sani e gustosi.
Minestrina di verdure con uovo
Ingredienti ( dosi per un bambin)
- una patata
- una carota
- una cipolla
- verdure di stagione come zucchine, pomodori, zucca, fagiolini, etc
- un tuorlo d’uovo
- 2 cucchiai di (a scelta) crema di riso, semolino, crema di mais, etc
- 1/2m litro di acqua
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
Lavare e pulire accuratamente sotto l’acqua tutte le verdure. Tagliare le verdure a dadini e metterle sul fuoco in un pentolino con dell’acqua. Lasciar bollire le verdure fino a quando non sono completamente cotte. A cottura completa, con l’aiuto di un apposito colino, filtrare il liquido e mettere da parte le verdure. Nel brodo ricavato dalla cottura delle verdure, mescolare la farina di cereali scelta e lasciare cuocere per circa un quarto d’ora. Togliere dai fornelli e mescolare il composto ottenuto con le verdure precedentemente frullate. Allo stesso tempo, far bollire un uovo per un paio di minuti e unite alla minestrina un po’ di tuorlo dell’uovo. Prima di servire, condire con un filo d’olio d’oliva e un cucchiaino di parmigiano grattugiato.
Filetto di sogliola al pomodoro
- un filetto di sogliola
- pomodorini freschi
- un cucchiaio di farina
- una carota
- cipolla
- prezzemolo e sedano
- olio extravergine d’oliva
- succo di limone
Procedimento
Per prima cosa preparare un brodino facendo bollire le verdure per una decina di minuti. Immergere nel brodo il filetto di sogliola e lasciarlo lessare. Una volta cotto, scolare la sogliola, sminuzzarla e aggiungere un po’ d’olio e del succo di limone. Contemporaneamente, mettere i pomodorini in acqua bollette e lasciarli per alcuni secondi. Scolare i pomodori, privarli della pelle e dei semi e passarli al passaverdure. Aggiungere alla purea di pomodori, la sogliola, le verdure precedentemente frullate, la farina e un po’ di brodo di cottura. Lasciar cuocere a fuoco lento il tutto per circa 5 minuti.
Buon Appetito bambini!!
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