leonardo.it

Ricette per bambini di Cotto e Mangiato: involtini di melanzane

 
Mariposa
26 agosto 2011
Commenta

Far mangiare le verdure ai bambini è davvero molto complicato, ma come abbiamo detto tempo fa, il segreto è nasconderle. Ecco allora che mi è tornata alla mente una fantastica ricetta di Benedetta Parodi, gli involtini di melanzane, un classico della cucina siciliana, opportunamente rivisitata per Cotto e Mangiato.

Involtini di melanzane di Cotto e Mangiato

Ingredienti

  • melanzane grigliate surgelate
  • mozzarella
  • filetti d’acciuga sott’olio
  • prosciutto cotto
  • basilico
  • pomodorini ciliegini
  • olio extra vergine

 Preparazione

Vista la bella stagione, potreste anche prendere delle melanzane fresche e grigliarle, altrimenti vada per quelle surgelate, che sono assai pratiche. Le dovete far scongelare e appoggiate su ogni fetta gli ingredienti a strati, alternandoli. Non ci vorrà molto tempo, solo un po’ di pazienza.

Per esempio, una foglia di basilico, un pezzetto di mozzarella e un filetto d’acciuga. Poi arrotolate con cura la melanzana e fermatela con uno stuzzicadente.  Poi disponeteli su una teglia, uno accanto all’altro e conditeli con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Metteteli nel forno per qualche minuto, il tempo di fa fondere il formaggio e farli dorare.

Non serviteli troppo caldi, soprattutto ai bambini, perché potrebbero scottarsi e non mangiare con qualche scusa. Lasciateli raffreddare, sono ottimi anche tiepidi e vedrete che si propongono come un secondo davvero completo, fresco e appetitoso.

 

Articoli Correlati
YARPP
Ricette per bambini di Cotto e Mangiato: torta mediterranea

Ricette per bambini di Cotto e Mangiato: torta mediterranea

In questi ultimi giorni vi abbiamo parlato della necessità di mimetizzare le verdure per farle mangiare di più ai bambini, così mi è venuta in mente questa buona ricetta di […]

Ricette per bambini di Cotto e Mangiato, fusilli con ricotta salata e pomodorino fresco

Ricette per bambini di Cotto e Mangiato, fusilli con ricotta salata e pomodorino fresco

La pasta al pomodoro è uno dei piatti preferiti da moltissimi bambini. Se però siete un po’ stufi di vederli mangiare sempre la stessa cosa, potreste provare una variante con […]

Le ricette di Cotto e Mangiato per bambini, pesce spada in rosso

Le ricette di Cotto e Mangiato per bambini, pesce spada in rosso

Diverse volte vi ho proposto il pesce spada, perché si tratta di un alimento gusto e molto apprezzato anche dai bambini. Oggi quindi sperimentiamo una ricetta di Cotto e Mangiato, […]

Ricette di Cotto e Mangiato per bambini, insalate golose

Ricette di Cotto e Mangiato per bambini, insalate golose

L’insalata è proprio un piatto che piace poco ai bambini, ecco perché sfruttando i suggerimenti di Benedetta Parodi e della sua rubrica Cotto e Mangiato vi propongo due interessanti ricette […]

Le ricette di Cotto e Mangiato per bambini, spezzatino di pesce spada

Le ricette di Cotto e Mangiato per bambini, spezzatino di pesce spada

Il pesce spada è uno dei pesci più apprezzati dai bambini. Bisogna solo trovare la ricetta giusta per convincerli a provare questa delicata pietanza. Sono tante le proposte di Benedetta […]

Lista Commenti
Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento