Lingue di gatto, i biscotti leggeri per i bambini

di Fabiana Commenta

Siete alla ricerca di una merenda salutare per i vostri bambini? Ecco la ricetta che fa per voi: le lingue di gatto sono dolcetti secchi di origine francese,  biscotti leggeri e ideali per i bambini. 

Sei presentano con una forma allungata, una specie di lingua di gatto, sono friabili e facili da preparare in casa. Meglio ancora se preparati in casa con la collaborazione dei bambini in cucina. 

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Per la preparazione delle vostre lingue di gatto, dovrete avere a disposizione pochi, diversi ingredienti.

INGREDIENTI

160 g di farina 00
125 g di burro

1 bustina di zucchero vanigliato
160 g di zucchero a velo
2 albumi

PREPARAZIONE

Prendete il burro; tagliatelo a pezzettini, mettetelo in un recipiente a bagnomaria: con un cucchiaino di legno lavoratelo fino a farlo ammorbidire. Non appena sarà diventato morbido prendete una frusta e finitelo di lavorare rendendolo del tutto omogeneo. 

Aggiungete al burro preparato anche lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e i due albumi. 

Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta. Aggiungete anche la farina setacciandola e incorporatela al composto con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non sarà diventato del tutto omogeneo. 

Ora accendete il forno preriscaldandolo a 160°C. 

Preparate i biscotti. Prendete una teglia rivestita da carta forno per evitare che l’impasto si attacchi e mettete il composto all’interno di una sac à poche, magari anche usa e getta che abbia una bocchetta tonda liscia da 5 mm circa. 

Formate dei forma dei bastoncini di 6 centimetri di lunghezza disponendoli uno accanto all’altro sulla teglia, ma non troppo. 

Lasciate cuocere i biscotti per circa 15 minuti: quando avranno ottenuto un bel colore dorato allora significa che saranno pronti. 

Togliete la teglia dal forno e lasciate intiepidire i vostri biscotti per non spezzarli. Quando saranno freddi potrete staccarli con una spatola. 

Potrete conservare le vostre lingue di gatto anche per qualche giorno purché custodite all’interno di un recipiente: gustateli insieme a vostri bambini per colazione o per merenda.

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