Ci sono ricette che sono davvero uno spasso da fare e da mangiare, proprio come il gâteau (che la Parodi chiama Gattò) di Cotto e Mangiato. È una torta di patate, molto buona e anche abbastanza calorica, perché contiene burro, formaggio, prosciutto. Insomma, è ideale per il pranzo o la cena del vostro bambino e poi è davvero facile da preparare.
Gattò di patate di Cotto e Mangiato
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 4 uova
- 4 cucchiai di parmigiano
- Burro q.b.
- Pangrattato
- Sale pepe
- 100 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini
- 50 gr. di provola affumicata
- 1/2 mozzarella
Preparazione
Vi consiglio di preparalo la sera prima. Dovete lessare le patate e poi schiacciarle con lo schiacciapatate. Pensate di fare un bel purè: non devono esserci grumi. Poi incorporate le uova (le patate devono essere fredde, altrimenti si cuociono), il parmigiano, il prosciutto a pezzettini, sale e pepe.
A questo punto imburrate la teglia e mettete un filo di pangrattato. Stendete una parte del composto sul fondo, mettete la provola e la mozzarella e coprite con il resto del composto. Sopra ci vuole un pizzico di pangrattato e un po’ di burro. Ora potete infornare per circa 30 minuti a 180 gradi. Vedrete che meraviglia. Di solito i bimbi ne vanno matti, semmai per loro non mettete la provola, potrebbe essere un sapore un po’ forte.
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