Merenda per bambini, la ricetta dei crackers fatti in casa

Per i bambini può essere consigliabile realizzare delle merende fatte in casa che risultano essere decisamente più salutari rispetto a quelle confezionate.

A tal proposito vogliamo proporvi quest’oggi una ricetta molto semplice che riguarda i crackers fatti in casa. Questi “salatini” sono molto apprezzati dai bambini e perché non provare a realizzarli a casa? Spesso infatti quelli acquistati al supermercato sono ricchi di conservanti o eccessivamente salati.

Gli ingredienti per i crackers fatti in casa

Farli in casa, invece, non è solo incredibilmente semplice, ma permette di scegliere con cura ogni singolo ingrediente, dalle farine ai semi, creando uno snack su misura per i propri gusti. Questa ricetta si distingue per la sua velocità di esecuzione: in pochi passaggi si otterranno delle sfoglie croccanti e profumate, perfette per ogni occasione.

Gli Ingredienti per una produzione generosa di circa 500-600 grammi di crackers, serviranno: 500g di farina, qui può essere usata la classica farina 00, oppure sperimentare con farina di farro, di kamut o mix integrali per un sapore più rustico. 1 cucchiaio raso di sale, 10 cucchiai di olio extravergine d’oliva e acqua fredda di frigo (circa 150-200ml) che bisognerà aggiungere in maniera graduale. Infine, per quanto riguarda gli ingredienti, si potrà scegliere tra semi di sesamo (bianchi o neri), rosmarino fresco, origano, pomodori secchi o olive sminuzzate.

Preparazione dei crackers fatti in casa

Vediamo a questo punto come bisogna procedere per realizzare i crackers fatti in casa. Il primo passo riguarda l’impasto, qui in una ciotola capiente o in un robot da cucina, si uniranno la farina, il sale e l’olio. Si inizia a lavorare il composto aggiungendo l’acqua gelata un po’ alla volta. La quantità esatta dipende dal tipo di farina e dall’umidità dell’ambiente: l’obiettivo è ottenere un panetto elastico, compatto e facilmente stendibile.

Una volta formato il panetto, bisognerà avvolgerlo in un telo pulito e lasciarlo riposare per circa 30 minuti. Questo passaggio è essenziale per rilassare il glutine e facilitare la stesura. A questo punto, con l’aiuto di un mattarello, si stenderà la sfoglia su un piano infarinato. Qui è bene ricordare come più la sfoglia sarà sottile, più i crackers risulteranno croccanti come “sfogliette”. Tagliare poi l’impasto in quadrati o rettangoli e bucherellarli con una forchetta per evitare che si gonfino eccessivamente durante la cottura. Infine basterà infornare in forno statico già caldo a 200°C per circa 10 minuti. Devono essere ambrati, non bisogna farli cuocere troppo.

Una volta sfornati, lasciarli raffreddare completamente su una gratella. Per mantenerli fragranti fino a una settimana, conservarli in un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Ecco che in poco tempo i vostri bimbi potranno gustarsi dei crackers fatti in casa davvero deliziosi.