Le torte salate sono un buon modo per preparare un pasto completo al vostro bambino. Cotto e Mangiato, la rubrica gastronomica di Benedetta Parodi, ha davvero tante ricette interessanti: ne ho scelte due per voi, molto semplici da eseguire e cucinate con alimenti che piaceranno sicuramente ai piccoli di casa. Ciò che conta, infatti, nella cucina per bambini, è la semplicità. Prodotti genuini, sapori non troppo forti e possibilmente una forma piacevole all’aspetto rendono il piatto più appetibile. Ecco perché vi suggerisco di non cuocere questatorta in una teglia grande, ma in tante piccine. I bambinine saranno felici.
Ciambella rustica di Cotto e Mangiato
Ingredienti
Un vasetto di yogurt bianco (da usare come dosatore)
Un vasetto colmo di parmigiano o grana
3 vasetti di farina
½ vasetto di olio di semi
Sale
3 uova
una bustina di lievito per torte salate
qualche fetta di prosciutto cotto
50 grammi di groviera.
Procedimento
Benedetta Parodi suggerisce di mescolare insieme lo yogurt, il parmigiano, la farina, il lievito e le uova. Aggiungere all’impasto anche il sale e l’olio e impastare ancora. Tagliare a pezzetti il prosciuttoe incorporarlo al resto. Grattugiare il groviera con la grattugia con i fori grossi e unire anch’essa al composto. Arrivati a questo punto la ricetta di Cotto e Mangiato propone di lasciare riposare l’impasto coperto da un canovaccio per circa 40 minuti. Prendere ora una teglia da ciambella (quella con il buco) spolverizzarla con il pan grattato e versare il composto: tempo di cottura 40 min a 180°. Servire riempito al centro con fette di prosciutto.
Torta salata con ricotta e pesto di Cotto e Mangiato
Ingredienti
Pasta sfoglia già pronta
100 gr di pesto
250 gr ricotta
3 uova
Sale
100gr grana padano
1 cucchiaio concentrato di pomodoro o passato
Pomodorini
Procedimento
Questa ricetta di Cotto e Mangiato è davvero molto semplice. Prendete la pasta già pronta, quella in rotolo che trovate nei supermercati. Ricoprite una teglia e la bucherellate con una forchetta. Ora spalmate il pesto sulla pasta. In una ciotola, sbattete la ricotta, con le uova, il sale e il grana. Quando l’impasto è ben amalgamato aggiungete il concentrato o la passata di pomodoro e continuate a mescolare. Stendete l’impasto sopra il pesto e aggiungete, come decorazione, i pomodorini tagliati a metà. Mettetene a vostro piacere. Se usate le teglie piccoline, ne basta uno solo. Fate cuocere 30 min a 180 gradi.
Buongiorno, sono Natalia Cattelani autrice del blog http://www.tempodicottura.it ricette per bambini e ragazzi e proprietaria nonchè autrice della foto che avete messo per rappresentare queste ricette, senza la mia autorizzazione o segnalazione di provvenienza. vi chiedo gentilmente di rimuoverla e magari la prossima volta che intendete utilizzare qualche mia opera usare la netiquette che in questi casi è bene conoscere (chiedere il permesso e citare la fonte). Ripasserò di qui fra un po’ per vedere se avete ottemperato alla mia richiesta certa di una svista o disattenzione da parte vostra vi porgo i miei cordiali auguri di buone feste. Limitatevi ad inserire le ricette delle quali avete il permesso di parlare e le relative immagini grazie!
@ natalia:
Mi spiace, elimino immediatamente la foto. Per precisione però ci tengo a dire che la foto è stata scaricata da internet liberamente perchè non presentava alcuna restrizione di copyright. Mi spiace per l’accaduto, ma le consiglio di controllare.
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